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AREPA VENEZOLANA, ¿la conoces?

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Actualmente se encuentra el maíz ya procesado y precocido en forma de harina en los supermercados. La famosa Harina PAN es el ingrediente principal para preparar arepas y algo que no puede faltar en las despensas de familias venezolanas. 

Ahora, la forma de preparación de las arepas es bastante sencilla (aunque no a todos les sale bien). 

- En un recipiente se mezcla la harina con agua y sal hasta lograr una consistencia homogénea y firme.
- Se toma un poco de la masa y se forma una bolita y luego se aplasta con las manos hasta tener una forma redonda (similar a la de una gordita mexicana, ¡pero NO igual!) 
- Se pone en el budare a fuego medio y se le da vuelta hasta que esté cocida por completo 

El relleno de las arepas es algo maravilloso, se les puede poner CASI cualquier cosa, mientras sea algo salado. Pollo, carne, atún, queso, jamón, guisados, entre muchos otros inventos que han surgido con los años. 

La arepa es el platillo venezolano por excelencia de desayuno, cena o para cualquier momento del día. Sin importar el estado en donde te encuentres, todas las familias saben preparar una arepa. 

Su origen viene desde la época precolombina cuando los indígenas sembraron, recolectaron y procesaron el maíz, Así es, la arepa está hecha con maíz cocido y molido que se moldea en una especie de círculo plano y se pone en una plancha caliente, llamada budare, hasta que esté cocida por completo. 

Las combinaciones más conocidas de rellenos para arepas son: Reina Pepiada (pollo, aguacate y mayonesa), Pelúa (carne deshebrada y queso amarillo rallado), Dominó (queso blanco rallado y frijoles negros), Pabellón (carne deshebrada, plátano macho frito, queso blanco y frijoles negros).

Definitivamente es uno de los manjares venezolanos más reconocidos alrededor del mundo, lo mejor de todo es que no necesitas ir a un restaurante a probarlas. Si tienes un amigo venezolano, ¡te las puede preparar en su casa!

Fotografía cortesía de Food Hunters MX

- Ají Picante

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